中秋喝什么酒？上海有中秋喝桂花酒的习俗。桂花酒也为酒中一流，营养价值丰富，养颜美容、护肤功效好，最宜女性饮用。每逢中秋之夜，人们仰望着明月，闻着阵阵桂香，遥想吴刚砍桂，喝一杯桂花蜜酒，欢庆合家甜甜蜜蜜，欢聚一堂，已成为节日的享受。桂花不仅可供观赏，而且还有食用价值。屈原的《九歌》中，便有“援骥斗兮酌桂浆”、“奠桂兮椒浆”的诗句。可见我国饮桂花酿酒的年代，已是相当久远了。
“暗淡轻黄体性柔，情疏迹远只香留。何须浅碧深红色，自是花中第一流。”李清照把桂花夸作花中一流，桂花酒也当可为酒中一流。那金黄的色泽分明浸入了人间的真情，那粘稠的液体当是棉柔着尘世的酸甜，它的功效又何止化痰散瘀、祛风御寒、润肠通便、润肺清燥、健胃止渴，饮之当神爽气朗，透体通泰。
讲究的人家，选仲秋时节盛开的金桂作原料，用糯米配制酿造，土封在陶瓷酒瓮中。等开封之时，香从坛出，沁人心脾，直让人未饮先醉。米酒陈酿而成的桂花酒，色泽金黄，芳香浓郁，且酸甜可口，是佐餐之佳品。
喝桂花酒的功效
桂花酒是选用秋季盛开之金桂为原料，配以优质米酒陈酿而成。中医认为，桂花性温味辛，煎汤、泡茶或浸酒内服，可以化痰散瘀，对食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢、经闭腹痛有一定疗效。
《本草汇言》中提到，桂花能够“散冷气，消瘀血”，因而桂花对女性的养护有不错的效果。女性爱美，常常牺牲“温度”换取“风度”，给了寒气入侵体内的机会。如果寒凝血滞，就会出现血瘀，很可能导致经血过少或是闭经。这时就可以用到桂花来调理、缓解这种症状。常食用对养颜美容、护肤有明显的帮助。桂花酒尤其适用于女士饮用，被赞誉为“妇女幸福酒”。祖国医学中有花疗的理论实践，桂花酒就是典型的实例。
古人认为桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能达到“饮之寿千岁”的功效。像是汉代时，桂花酒就是人们用来敬神祭祖的佳品，祭祀完毕，晚辈向长辈敬用桂花酒，长辈们喝下之后则象徵了会延年益寿。桂花茶可养颜美容，舒缓喉咙，改善多痰、咳嗽症状，治十二指肠溃疡，苇麻疹、胃寒胃疼、口臭、视觉不明。酒香甜醇厚，有开胃醒神、健脾补虚的功效。
秋季正是蟹黄肥美、桂花飘香的好时节，中秋有吃螃蟹的食俗，如果在吃螃蟹的同时，再搭配上新鲜酿制的桂花酒，冷暖搭配不伤胃。
桂花酒的做法
在做桂花酒时，最好是选用香气最盛的金桂，桂花要干净、新鲜，带泥沙、枝叶或是变色的不能用，如果用粉状冰糖代替白糖那就更好了。酒要选用35度以上的高粱酒和米酒，如果度数太低，桂花的有效成分无法溶入酒中，高粱酒和米酒的口感比其他酒更好一些。
做法：取桂花250克、白糖100克、35度以上的高粱酒或米酒2500毫升。将桂花摊开风干一夜，加入白糖，放到酒缸中发酵。发酵两三天后，加入高粱酒或米酒，放到避光通风的地方
窖藏。窖藏三个月后酒就可以喝了，窖藏时间越长，酒的味道和功效越好。
